Ghé Cần Thơ thưởng thức chiếc bánh xèo khủng đường kính 3m

Sáng 18/4, tại quảng trường quận Bình Thủy (Cần Thơ) hàng nghìn người tham quan Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ năm 2024 được mãn nhãn khi chứng kiến phần trình diễn đổ chiếc bánh xèo khổng lồ đường kính 3m. 

Bà Lê Thị Hồng Dung, một trong 15 nghệ nhân tham gia thực hiện chiếc bánh xèo khổng lồ cho biết: "Nguyên liệu đổ bánh xèo gồm có 30kg bột, 20kg dừa nạo, vịt xiêm 20kg, 10 kg đậu xanh, 27kg tôm, hành lá 10kg, 65 kg rau. Cái bánh hôm nay tôi đánh giá đạt 90%".

Theo bà Dung, chiếc bánh xèo nói trên đúng chuẩn miền Tây Nam Bộ. Từ trước đến nay bà tham gia nhiều sự kiện ẩm thực, nhưng đây là chiếc bánh xèo lớn nhất mà bà từng biết.

Nữ nghệ nhân chia sẻ, do quy mô chiếc bánh xèo quá lớn, nếu tính theo một vòng thì có thể đạt 12-14m nên trước khi hoạt động chính thức diễn ra, các nghệ nhân đã liên tục tập đổ bánh thử. Việc này là để đảm bảo bánh đổ ra sẽ được làm giòn ở mép bánh, phần đáy có nhiều bột để ăn no.

Hơn 30 phút, chiếc bánh xèo hoàn thành, sau đó được cắt ra để trong dĩa cho hàng nghìn du khách tham quan lễ hội thưởng thức. 

Chị Phan Thị Thanh Thúy (huyện Cờ Đỏ, Cần Thơ) bất ngờ trước màn trình diễn đổ chiếc bánh xèo "siêu to khổng lồ", và chị cũng là một trong những du khách đầu tiên may mắn được thưởng thức hương vị chiếc bánh xèo này.

Ngoài đổ bánh xèo "khủng", Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ năm 2024 còn quy tụ 250 gian hàng, trong đó có 100 gian bán bánh dân gian.

Bánh có hình thức hấp dẫn, màu sắc bắt mắt và giá cả đa dạng từ 5.000 đồng/món. 

Nghệ nhân Trần Lê Thị Huệ Linh giới thiệu món bánh điền chủ - loại bánh ngày xưa Công tử Bạc Liêu thích ăn (Ảnh: Bảo Kỳ).

Du khách hỏi bánh bò thốt nốt - bánh đặc trưng của tỉnh An Giang.

Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ là sự kiện thường niên của TP Cần Thơ, thu hút hàng nghìn người đến tham quan, thưởng thức ẩm thực. Đây cũng là dịp để các nghệ nhân, người làm bánh dân gian giới thiệu, quảng bá chiếc bánh quê đến với mọi người. 

Lễ hội diễn ra từ ngày 17 đến ngày 21/4 tại quảng trường quận Bình Thủy.